Das beste Buch, das ich zu diesem Thema kenne, stammt von Christian von Loeffelholz: Ernährungsstrategien in Kraftsport & Bodybuilding. Objektiv-wissenschaftlich geschrieben, ohne sich für einen Sponsor verbiegen zu müssen. Der Titel trifft das Thema nicht ganz, denn der Autor, ein Mediziner und Ernährungswissenschaftler, beschreibt vor allem die Wirkung der Nahrungsbaustoffe auf den menschlichen Organismus. Es geht um Ernährungsstrategien, um die Wirkweisen verschiedener Diäten. Auch wenn ein Register fehlt, man sich beim Nachschlagen durch viele Seiten quälen muss und das Buch beim fleißigen Gebrauch auseinanderflattert: für mich der Stand der Dinge!